Nasi Goreng kambing Terkenal Di Kebon Sirih - Dulu nya didirikan oleh H.Nein. Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih orang kebanyakn menyebutkan kawasan ini. Tempat ini begitu menjadi sangat favorit di Jakarta bagi pecinta kuliner. Pilihan Daging Kambing yang serta pemilihan bumbu yang khas sebagai warisan keluarga menambah cita rasa yang tidak terdapat di kawasan lain.
Jika ingin membeli nasi goreng kambing ini harus rela antri lama , alasannya dari mulai bangun nya kawasan ini pembeli nya selalu ramai dan bertahan artinya orang akan kembali untuk membeli makanan ini. Karena pembeli ang terus bertambah dari hari ke hari , sehingga merka telah membuka beberapa cabang untuk menapung pembeli yang selalu antri setiap hari nya. Menjaga kualitas masakan ialah syarat mutlak bagi mereka , jadi tidak heran dimanapun kita membeli nya , kita akan selalu menerima rasa yang sama.
Nah , kali ini Si Emak akan mencoba menyebarkan resep untuk membuat Nasi Goreng Kambing tersebut. Makara kita mampu menikmati nya kapan kita suka dan tidak perlu mengantri terlalu lama untuk menikmati makanan tersebut.
Bahan-bahan yang digunakan :
- 250 gr Daging kambing , basuh bersih ,diiris tipis atau dipotong dadu( sesuai selera )
- 350 gr Nasi matang ( sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
- 75 gr Minyak samin
- 75 ml Kaldu kambing ( bila tidak ada , gunakan air matang )
- 2 cm Kayu manis
- 1 lembar Daun bay ( semacam daun salam )
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 2 biji cengkeh , dihaluskan
- 2 biji kapulaga , dihaluskan
- ¼ sdt kunyit bubuk
- ¼ sdt jintan bubuk
- 4 siung bawang putih
- 4 biji cabe merah
- 2 biji cabe rawit merah
Cara membuat :
- Sebelum nya panaskan minyak samin di dalam wajan terlebih dahulu , setelah itu masukkan kayu manis , daun bay , dan bumbu halus ke dalam wajan tadi , kemudian tumis sampai beraroma harum. Setelah tumisan tadi beraroma harum kemudian tambahkan daging kambing ke dalam tumisan tadi , kemudian aduk-aduk sampai bumbu merata.
- Jangan lupa tambahkan kaldu kambing , biarkan mendidih sampai tumisan daging kambing matang serta kaldu mengental.
- Setelah dianggap kekentalan nya cukup sesuai selara masukkan nasi kedalam nya serta beri kecap dan garam ke dalamnya , kemudian aduk-aduk kembali sampai tercampur merata dan nasi agak mengering. Nasi Goreng Kambing siap disajikan.
- Tambahkan krupuk emping dan acar kalau ingin lebih lengkap
0 komentar:
Posting Komentar