Resep Sop Buntut Sapi Kuah - Dari nama nya sudah terbayang kelezatan makanan yang satu ini , apalagi disantap dikala cuaca hujan , ditambah dengan sambal yang mampu membuat kita menetes kan keringat. Sop atau sup memang yaitu jenis makanan kata orang kebanyakan yaitu makanan pembangkit selera. Kalau kita lagi sakit pasti kita disuguhkan sup untuk menambah selera makan kita. Itula alasannya nya sop di luar negeri yaitu jenis makanan pembuka , maksud nya kurang lebih "pembuka selera makan kita". Tapi di Indonesia memang sudah lazim bahwa sop menjadi makanan utama di tambah dengan lauk lain nya. Sebenar nya selain buntut sapi ini selain direbus , banyak juga yang menyantap nya dengan di bakar dan disajikan dengan kuah sop juga.
Sop buntut kalau kita makan di restoran kita selalu menerima harga yang lumayan mahal. Bahkan lebih mahal daripada kalau kita hanya memesan sop daging biasa. Nah , kalau kita ingin membuat sup buntut yang murah tapi dengan rasa resto yang mewah kenapa kita tidak mencoba nya untuk membuat dirumah. Yuk kita coba buat saja.
Bahan :
1000 gr buntut sapi
200 gr wortel ,bersihkan kulit ari nya kemudian potong bulat/sesuai selera
100 gr kacang merah kering , basuh bersih kemudian direbus
50 gr makaroni pipa , direbus
4 cm kayu manis
4 btr cengkeh
1 1/2 sdm garam
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis 1.5 ltr air
2 btg daun bawang , dipotong jangan terlalu tipis
3/4 sdt pala bubuk
Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 sdt merica
Bahan Pelengkap:
100 gr emping goreng
2 sdm bawang goreng
1 bh tomat , dipotong-potong sesuai selera
Cara Pengolahan :
Presto buntut sapi dalam air hingga matang kurang lebih 15 menit. Setelah itu angkat buntut sapi nya , setelah air kaldu nya kita saring. Setelah kita saring iar kaldu dari buntut sapi tadi kemudian kita tambahkan air biasa hingga menjadi 2 ltr air , setelah itu kita didihkan kembali. Masukkan kembali buntut sapi yang telah kita hambar kan tadi. Biarkan mendidih dengan menggunakan api sedang.
Sembari kita menunggu buntut sapi nya mendidih , sekarang kita panaskan minyak. Kita tumis semua bumbu halus , pala abu , kayumanis , dan cengkeh hingga berbau harum. Setelah tumisan tadi harum , kita angkat kemudian kita masukkan ke dalam rebusan buntut tadi. Jangan lupa tambahkan garam . Biarkan hingga mendidih dan masak. Dipertengahan antara akan mau masak kita masukkan wortel yang telah kita potong bulat-bulat tadi berikut dengan kacang merah. Masak hingga matang. Kemudian masukkan juga makaroni dan daun bawang. Masak hingga mendidih. Usahakan makaroni jangan terlalu lama di masak karena ia akan hancur karena terlalu lama terendam , jadi pada dikala mau dimasukkan pastikan bahwa sop sebentar lagi akan matang. Sop Buntut siap disajikan dikala hangat.
Resep sebelumnya
Ikan Peda Pepes Daun Kemangi
0 komentar:
Posting Komentar