Resep Puding Tiramisu Lapis Coklat - Jika orang bercerita perihal tiramisu , maka yang akan terbayang yaitu kelembutan dari kudapan manis tersebut , ditambah dengan aroma coklat yang sangat berpengaruh akan menambah rasa ketenangan ketika menyantapnya. Tapi terkadang gua suka iseng bertanya kepada pelayan saji nya , "apakah tiramisu ini menggunakan rum? , soalnya gua mencium aroma rhum di tiramisu ini" dan ternyata benar. Rum termasuk yang tidak diperbolehkan di agama saya.
Maka gua mencoba mencari tahu , bagaimana tiramisu mampu dibuat tanpa menggunakan rum , dan akhirnya gua menemukan cara membuat pudding tiramisu yang tidak menggunakan rum dan rasa nya tetap nyam-nyam. Yuk kita coba membuatnya
Bahan I :
1 bks agar-agar bubuk tanpa rasa
100 gr susu kental manis
10 gr cokelat bubuk
100 gr gula pasir1/2 sdt garam
2 sdm tepung maizena
700 ml air
Bahan II :
1 bks agar-agar bubuk tanpa rasa
3 bks kopi bubuk instan
4 sdm air panas
1/2 sdt garam
2 sdm maizena
700 ml air
Bahan III :
1 bks agar-agar tanpa rasa
240 gr cream cheese
2 sdm maizena
500 ml susu full cream
Bahan Topping (bagian atas) :
Whipped cream instan secukup nya
cokelat bubuk secukup nya
Cara membuat kudapan manis cake tiramisu
Bahan I (lapisan cokelat)
Sebelum nya kita larutkan tepung maizena dengan menambahkan beberapa sendok makan air , kemudian sisihkan. Setelah itu campurkan agar-agar bubuk , cokelat bubuk , gula pasir dan garam. Kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk semoga tidak menggumpal. Setelah itu nyalakan api , masak air sampai mendidih. Setelah mendidih tuangkan adonan maizen atadi , aduk dengan cepat sampai mendidih kembali. Setelah itu masukkan susu kental manis cokelat , kemudian aduk kembali sampai mendidih. Setelah mendidih , matikan api nya. Siapkan wadah untuk membuat tiramisu nya , tuangkan kedalam wadah yang telah disiapkan tadi sampai 1/4 wadah. Sisihkan bila sudah selesai.
Bahan II (lapisan kopi) :
Sama menyerupai lapisan cokelat , kembali kita larutkan maizena dengan beberapa sendok makan air , kemudian sisihkan. Larutkan kopi , susu bubuk dengan menggunakan air panas , semoga mudah tercampur. Aduk-aduk sampai tercampur rata , kemudian sisihkan. Sekarang kita buat adonan campuran agar-agar bubuk , garam dan air , aduk rata kemudian masak sampai mendidih. Makara kita punya 3 larutan , 1 larutan maizena , 2 larutan kopi , 3 larutan agar-agar. Nah sekarang masukkan larutan kopi kedalam larutan agar-agar yang telah mendidih tadi. Aduk sampai tercampur rata , setelah itu masukkan juga larutan maizena kedalam larutan agar-agar yang telah tecampur larutan kopi tadi. Aduk dengan cepat sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api , kemudian tuangkan keatas lapisan cokelat yang sebelum nya telah kita tuangkan kedalam cetakan tadi. Tuangkan secara perlahan dengan menggunakan sendok. Dan pastikan sebelum dituang keatas lapisan cokelat , lapisan cokleta nya tadi harus setengah mengeras. Jika tidak larutan nya akan menyatu.
Bahan III (lapisan keju) :
Sama dengan proses sebelumnya , kembali kit alarutkan maizena dengan beberapa sendok susu. Kemudian campurkan cream cheese kedalam larutan maizena+susu tadi. Kemudian tuangkan 200 ml susu kedalam larutan cream cheese , aduk rata. Kemudian campur agar-agar bubuk dengan sisa susu full cream tadi , aduk rata kemudian masak sampai mendidih. Setelah mendidih tuangkan larutan cream cheese kedalam larutan agar-agar , aduk sampai rata dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api nya. Kemudian tuangkan kedalam cetakan tiramisu yang sebelumnya telah kita isi lapisan coklat dan lapisan kopi , dan pastikan lapisan kopi tadi sudah setengah mengeras. Tuangkan secara perlahan menggunakan sendok. Kemudian biarkan uap panas menghilang dan puding telah mengeras
Setelah mengeras , semprotkan diatas pudding dengan menggunakan whipped cream , kemudian taburi cokelat bubuk diatas nya. Dinging lebih nikmat , jadi masukkan kedalam kulkas sebelum menyantapnya.
Resep selanjutnya
Resep sebelumnya
0 komentar:
Posting Komentar