Resep Klapertart Panggang Khas Manado

Resep Kue Klapertart Panggang Asli Manado - Klapertart atau pie kelapa yaitu kudapan manis khas asal Manado , yang berasala dari bahasa Belanda. Klapertart ini sendiri terdiri dari 2 macam ada yang Klapertart Kering yang dipanggang dan ada juga klapertart berair yang tidak dipanggang. Klapertart kering biasanya menggunakan roti tawar sehingga mampu dipotong sedangkan yang berair hanya mampu disendok ketika memakan nya.

Perpaduan antara gurih nya susu dipadukan dengan lembut nya irisan kelapa serta taburan kenari diatas nya menimbulkan kudapan manis yang satu ini menjadi salah satu favorit di Manado. Makara kalau kita ke ujung pulau Sulawesi jangan lewatkan kudapan manis yang satu ini. Tapi kalau kita mampu membuat nya sendiri di rumah kenapa harus jauh-jauh ke Manado untuk merasakan kudapan manis yang satu ini. Tertarik mencoba nya

Bahan: 

2 lbr roti tawar segi empat , buang kulit
200 ml susu segar 
500 gr daging kelapa muda yang dikeruk tipis lebar 
750 ml air kelapa muda 
125 gr gula pasir 
5 btr telur ayam 
50 gr tepung terigu 
30 gr kenari , kupas , cincang kasar 
60 gr kismis 
1/2 sdt vanili bubuk 
1/2 sdt kayu manis bubuk 

Cara membuat klapertart roti kukus

Pertama sekali kita potong-potong roti tawar yang telah kita buang kulit nya tadi terlebih dahulu , kemudian rendam dalam susu cair sampai roti  hancur. Kemudian sisihkan.
Sekarang kita rebus daging kelapa beserta air kelapa supaya kelapa tidak mudah basi. Setelah itu angkat dan tiriskan.
Sekarang kita kocok gula beserta telur sampai gula larut. Setelah itu masukkan tepung terigu , aduk sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan rendaman roti yang telah hancur tadi beserta kelapa muda , kismis , kenari , vanili dan kayu manis bubuk. Aduk sampai rata.
Siapkan loyang yang telah kita ganjal kerta roti dan telah kita olesi margarin terleboh dahulu supaya  tidak lengket. Masukkan kedalam oven atur panas nya 170 derajat celcius dan biarkan sampai matang selama lebih kurang 35 menit. Setelah matang angkat dan hambar kan terlebih dahulu. Klapertart Panggang siap disajikan.

Resep selanjutnya

Cake Keju Oreo Kukus

Resep sebelumnya
Puding Sagu Kelapa Muda