Resep Kari Udang Galah Spesial

Resep Kari Udang Galah Spesial -  Dari judul nya saja sudah sangat membangkitkan selera ya. Kari Udang Galah , siapa yang tidak tertarik untuk menyantap nya?. Tapi gimana jikalau kita mempersiapkan sendiri untuk menyajikan kuliner yang satu ini. 
Kari identik dengan etnis India yang sangat kental dengan jenis kuliner yang satu ini. Kaprikornus jikalau kita berpergian ke Malaysia , ataupun Singapore kita tidak akan kesusahan dengan makana yang disajikan disana , alasannya ialah rasa kari nya memang tidak lah beda dengan yang selama ini kita santap. Cuma mungkin yang berbeda ialah anyir kari nya akan sangat berpengaruh diandingkan jikalau kita membuat nya di Indonesia. Kaprikornus jikalau kita tertarik dengan jenis kuliner kari , boleh la kita coba untuk menyajikan kuliner istimewa ini ke anggota keluarga kita.

Bahan:
400 gr udang ukuran sedang , bersihkan
2 sdt air perasan lemon
1 sdt garam

Bumbu Gulai Udang

2 sdm minyak untuk menumis
2 cm jahe , memarkan
1 btg serai , ambil bab yang putih nya saja kemudian memarkan terlebih dahulu
1 btg daun salam 
3 cm lengkuas , memarkan
2 sdt abu kari siap pakai
4 cm batang kayumanis
4 btr kapulaga
4 btr biji cengkih
500 ml santan kental
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Bumbu halus:
2 cm kunyit bakar , kupas
4 bh cabai merah keriting , buang biji
2 sdt ketumbar
½ sdt merica
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat Gulai Udang Spesial

Sebelumnya kita lumuri udang terlebih dahulu dengan menggunakan garam dan air perasan jeruk nipis. Setelah itu sisihkan dahulu. Setealah itu panaskan wajan kemudian masukkan minyak kedalam wajan , setelah itu masukkan semua bumbu halus , serta jahe , serai , daun salam  dan lengkuas sampai harum.
Setelah harum masukkan abu bumbu kari kedalam tumisan tadi dan kayumanis , kapulaga , dan cengkih. Aduk rata kembali sampai harum. Setelah itu masukkan santan kedalam tumisan tadi , masak kembali sambil sesekali diaduk biar santan tidak pecah.
Setelah matang masukkan udang , bubuhi garam dan gula. Masak sampai kuah agak mengental dan udang matang. Kari Udang siap disajikan.

Resep selanjutnya

Puding Roti Kelapa

Resep sebelumnya

Ayam Sambal Matah