Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar - Setelah kemarin kita sudah membuat Es Palu Butung khas Makassar , sekarang kita akan mencoba membuat es pisang ijo , yang kurang lebih hampr sama dengan es palu butung , tetap menggunakan materi dasar pisang kepok sebagai materi utama nya.
Minuman khas Makassar ini sangat cocok kita sajikan untuk menu berbuka puasa , alasannya rasa nya yang segar ditambah dengan ada nya pisang dan bubur tepung beras dijamin membuat kita akan melupakan rasa lapar dari tadi siang. Tapi ingat jangan berlebihan ya , makan secukup nya. Yuk Kita coba..
3 bh pisang kepok , kukus terlebih dahulu , setelah masbodoh gres dikupas
200 gr tepung beras
250 ml air
2 sdm daun suji ambil sari nya saja + daun pandan
Garam secukup nya
Gula secukupnya
Bahan untuk bubur :
750 ml santan
50 gr tepung beras
2 sdm tepung kanji
2 lbr daun pandan , remas terlebih dahulu , kemudian simpulkan
Garam secukup nya
Gula Pasir secukup nya
Sirop secukupnya
Es Serut
Cara membuat Es Pisang Hijau
Pertama kita buat untuk pisang hijau nya
Ambil lebih kurang 50 gr tepung beras campurkan dengan garam secukupnya , kemudian tuangi air dan sari daun suji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata. Kemudian masak adonan diatas api kecil saja sambil tetap daduk sampai adonan mengental , setelah matang angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Setelah masbodoh masukkan tepung beras kedalam adonan bubur yang sudah masbodoh , uleni dengan menggunakan tangan yang telah dicuci bersih , sampai adonan mampu dibentuk.
Kemudian ambil 3 sdm adonan tadi , letakkan diatas plastik , kemudian tipiskan. Setelah tipis letakkan diatas nya pisang yang telah kita kupas tadi , bungkus pisang dengan adonan ini dan bentuk mirip pisang. Lakukan sampai pisang habis. Setelah itu kukus pisang yang telah dilapisi tadi selama lebih kurang 45 menit atau sampai matang. Setelah matang , angkat dan sisihkan.
Sekarang kita buat untuk bubur nya :
Campurkan santan dengan tepung beras , daun pandan , garam dan gula secukup nya. Kemudian masak diatas api sedang sambil terus diaduk sampai adonan mendidih dan telah menjadi adonan bubur yang matang. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
Sekarang siapkan piring untuk menyajikan , ambil beberapa sendok bubur , kemudian tata pisang ijo nya yang terlebih dahulu kita potong-potong biar lebih gampang untuk dimakan. Setelah itu ambil es serut dan letakkan di piring sajian tadi , dan atas nya siram sirop secukup nya. Es Pisang Hijau siap disajikan.
Resep Selanjutnya
Resep sebelumnya
0 komentar:
Posting Komentar