Resep Sup Tom Yam Ala Indonesia - Happy weekend...!! Ternyata hari ini udah masuk weekend saja ya. Udah pada tau mau nyiapin kuliner istimewa apa hari ini untuk anggota keluarga. Si Emak pengen bagiin resep Tom Yam tapi yang ala Nusantara aja ya , tapi rasanya tetap menyerupai aslinya.
Sup Tom Yam ini terkenal nya itu memang berasal dari negara tetangga yakni Thailand. Ada Tom Yam Udang , ada Tom Yam Ikan , adapula Tom Yam Ayam Tapi untuk memperkaya rasa disini kita gunakan seluruhnya bahan-bahan khas nusantara saja. Makara tetap lebih mudah bagi kita untuk mempersiapkan nya.
Jadi , jikalau kita selalu membayar mahal untuk 1 mangkok sup Tom Yam , nah , sekarang tidak lagi. Karena kita akan mempersiapkan nya pribadi didapur rumah kita. Tertarik untuk mencoba.
Bahan untuk isi
100 gr jamur merang
8 bh cabai rawit
1 btg serai , ambil bab putihnya kemudian potong-potong
5 lbr daun ketumbar , iris halus
2 lbr daun jeruk , iris halus
5 sdm air jeruk nipis
Bahan untuk kaldu
1800 ml kaldu udang (bisa diganti dengan kaldu ayam / air)
3 btg serai , dimemarkan
3 cm jahe , dimemarkan
3 lbr daun jeruk
4 sdm kecap ikan
1 cm lengkuas , dimemarkan
2 sdt sdm minyak cabai
1/2 sdt garam halus
3 bh cabai rawit merah , haluskan
1 siung bawang putih , dimemarkan
Cara memasak
Sebelum nya didihkan kaldu air terlebih dahulu. Kemudian masukkan serai , jahe , lengkuas , bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus sampai mendidih. angkat , kemudian saring. Setelah itu Panaskan kembali kaldu , masukan udang , jamur , cabai dan daging , serai. Didihkan kembali.
Sesaat sebelum diangkat , tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar , seteiah dirasa cukup angkat dan hidangkan.
0 komentar:
Posting Komentar